日本産ホップ!?
坂本酒店で店主と話をしていると、「久須母には、日本産ホップがある」と言われた。
家の近所の方が、坂本酒店に持ってきたことがあるという。
今朝、散歩中に偶然見つけたのが写真の植物。
「カラハナソウ」
ホップはこの植物の母種にあたるようだ。
ビールにホップを使用するのは、
苦味付け
香り付け
泡立ちをよくする
雑菌の繁殖を抑えるなどの作用があるためという。
では日本産ホップの「カラハナソウ」はどうだろう？
これで試しにビールを作りたいものだ !(^^)!
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