隠庵いなんこ亭

男と女のひそひそ話
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「いなんこ」というのは高根町日和田地区でそんな意味合いなんだそうです。
地元の皆さんが地域おこしにと始められました。
日和田は、昔からそばで有名でした。
土地がやせていてそばの栽培に適していたため。
そのため、そばは欠かせない食べ物。
そのそばが食べられるというのでお邪魔しましたが、残念ながら予約がないと食べられません。
突然おじゃました私は食べられるわけもなく、中華そばを食べてきました。
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スープは真っ黒でびっくり。
ご主人が出汁をとって作られたそうです。
味は、見た目に反してさっぱりとして薄口。
麺は飛騨中華独特の細めのちじれ麺。
ご夫婦でお店を切り盛りされていますが、やさしい語り口が印象的。
次回は予約を入れてそばを食べに行きたい!
予約は、
 「隠庵いなんこ亭」橋詰 利一さん
 TEL 090-9026-8064
定休日は、水曜日。
場所は、オケジッタ体育館のすぐ近く。
高地トレーニングエリア、400mトラックのすぐ近く。

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